La cocina de San Andrés se caracteriza por tener sabores tropicales en sus ingredientes tradicionales, gracias a su ubicación caribeña. De manera que, nos vamos a encontrar con todos los derivados de mar y frutos tropicales.
A su vez, nos podremos deleitar del coco, su sazonador principal, y de otros como los clavos, la canela y el jengibre, que son herencia inglesa, cultura que históricamente, ha tenido impacto en los nativos.
A continuación, te mostramos una lista de los platos típicos de la isla colombiana:
Rondón
También es llamado round down por sus habitantes. Se trata de un plato hecho con filete de pescado, caracol, cola de cerdo, ñame, yuca, plátano y tortillas de harina. Los recipientes se cuecen y se bañan en leche de coco.
Sopa de cangrejo
Para su preparación, se cocina un cangrejo entero con leche de coco, albahaca, papa, ñame y yuca.
Fish ball
Son albóndigas de pescado, guisadas y sazonadas con especias. Puede usarse pez loro, pargo rojo, mojarra o cangrejo negro, sin espinas. Con todos los ingredientes se elaboran bolas y se fritan en aceite de coco.
Crab backs
Esta deliciosa preparación se elabora con carne de cangrejo, guisada con pimentón, cebolla y ajo en aceite de coco. Se sirve en la misma caparazón del cangrejo.
Crab patty
Son empanadas de carne de cangrejo. Se le añade, salsa o el ají de elección.
Preparaciones con caracol
Con él se elaboran bolas de caracol, se preparan con caracol molido, harina, cebolla, ajo y orégano. Asimismo, podemos deleitarnos de caracol guisado o añadido como ingrediente adicional en las ensaladas.
Fruta del pan
Es una fruta tropical, que se consume frita o cocinada. Es utilizada por los raizales como ingrediente o acompañante en sus preparaciones típicas. Se deleita cuando todavía está verde y sin madurar.
Postres
Sabemos la importancia del coco en sus preparaciones, así que, en los postres también lo vamos a encontrar. Las cocadas y las bolas de coco son infaltables en tu paso por San Andrés. ¡Una locura de sabores dulces para nuestro paladar, con todo el sabor del Caribe!
Restaurantes
En cuanto a oferta de restaurantes, las delicias de mar que nos ofrece este destino es inigualable, aquí tenemos una importante lista, para que deleitemos nuestro paladar con los mejores sabores caribeños.
1. La Regatta
Es un restaurante elegante que combina la arquitectura nativa con la moderna a la orilla del mar. La comida que se sirve es típica, combinadas con toques de la casa.
Dirección: Av. Newball. Contiguo al Club Náutico.
Teléfono: +57 3177443516.
2. Capitán Mandy
Este restaurante primeriza el sabor de la comida de mar autóctona, deleitando los paladares con una sazón inolvidable.
Dirección: Av. Rock Hole. Diagonal a Vancliff Newball. Frente a Agua Halley.
Teléfono: +57 (8) 5128481.
3. The Grog Rocky Cay
Es la combinación sustancial de la magia de los sabores caribeños y la tranquilidad del mar.
Dirección: Bahía Cocoplum. Playas Rocky Cay.
Teléfono: +57 3112323247.
4. Aqua Beach Club
Es un restaurante tranquilo frente a la playa con comida de mar, es una combinación soñada que podrás vivir la experiencia con una buena compañía.
Dirección: Vía San Luis. Sector Cocoplum Bay. Santa Isabel.
Teléfono: +57 3173644343.
http://aquabeachclub.co/restaurante.html
5. Seaweed
La comida es típica caribeña con una decoración colorida. Es un bonito recuerdo por el que puedes pasar. ¡Además venden pizzas deliciosas!
Dirección: Av. Newball 4a 28. Frente a la Notaría. Diagonal Hotel Sunrise.
Teléfono: +57 3166230632.
6. Miss Celia
Es un restaurante típico de la isla. Te enamorarás de la deliciosa sazón que tienen y del tamaño de sus platos. Su tradición se dio, a través de los años. Es un negocio familiar. ¡Todo es delicioso!
Dirección: Av. Newball. Frente al Club Náutico.
Teléfono: +57 (8) 5131062 // +57 (8) 5126495.
Si deseas recibir información personalizada, comunícate con nosotros en el WhatsApp +573004942855 o visita: www.colreservas.com.
