La cocina de San Andrés se caracteriza por tener sabores tropicales en sus ingredientes tradicionales, gracias a su ubicación caribeña. De manera que, nos vamos a encontrar con todos los derivados de mar y frutos tropicales.

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A su vez, nos podremos deleitar del coco, su sazonador principal, y de otros como los clavos, la canela y el jengibre, que son herencia inglesa, cultura que históricamente, ha tenido impacto en los nativos.

A continuación, te mostramos una lista de los platos típicos de la isla colombiana:

Imagen de RitaE en Pixabay

Rondón

También es llamado round down por sus habitantes. Se trata de un plato hecho con filete de pescado, caracol, cola de cerdo, ñame, yuca, plátano y tortillas de harina. Los recipientes se cuecen y se bañan en leche de coco.

Foto: Propia.

Sopa de cangrejo

Para su preparación, se cocina un cangrejo entero con leche de coco, albahaca, papa, ñame y yuca.

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Fish ball

Son albóndigas de pescado, guisadas y sazonadas con especias. Puede usarse pez loro, pargo rojo, mojarra o cangrejo negro, sin espinas. Con todos los ingredientes se elaboran bolas y se fritan en aceite de coco.

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Crab backs

Esta deliciosa preparación se elabora con carne de cangrejo, guisada con pimentón, cebolla y ajo en aceite de coco. Se sirve en la misma caparazón del cangrejo.

Foto de Mae Mu en Unsplash

Crab patty

Son empanadas de carne de cangrejo. Se le añade, salsa o el ají de elección.

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Preparaciones con caracol

Con él se elaboran bolas de caracol, se preparan con caracol molido, harina, cebolla, ajo y orégano. Asimismo, podemos deleitarnos de caracol guisado o añadido como ingrediente adicional en las ensaladas.

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Fruta del pan

Es una fruta tropical, que se consume frita o cocinada. Es utilizada por los raizales como ingrediente o acompañante en sus preparaciones típicas. Se deleita cuando todavía está verde y sin madurar.

Imagen de Reinout Dujardin en Pixabay. Fruta del Pan

Postres

Sabemos la importancia del coco en sus preparaciones, así que, en los postres también lo vamos a encontrar. Las cocadas y las bolas de coco son infaltables en tu paso por San Andrés. ¡Una locura de sabores dulces para nuestro paladar, con todo el sabor del Caribe!

Imagen de Bernadette Wurzinger en Pixabay

Restaurantes

En cuanto a oferta de restaurantes, las delicias de mar que nos ofrece este destino es inigualable, aquí tenemos una importante lista, para que deleitemos nuestro paladar con los mejores sabores caribeños.

Foto de Patrick Browne en Unsplash

1. La Regatta

Es un restaurante elegante que combina la arquitectura nativa con la moderna a la orilla del mar. La comida que se sirve es típica, combinadas con toques de la casa.

Dirección: Av. Newball. Contiguo al Club Náutico.

Teléfono: +57 3177443516.

2. Capitán Mandy

Este restaurante primeriza el sabor de la comida de mar autóctona, deleitando los paladares con una sazón inolvidable.

Dirección: Av. Rock Hole. Diagonal a Vancliff Newball. Frente a Agua Halley.

Teléfono: +57 (8) 5128481.

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El Capi en familia

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3. The Grog Rocky Cay

Es la combinación sustancial de la magia de los sabores caribeños y la tranquilidad del mar.

Dirección: Bahía Cocoplum. Playas Rocky Cay.

Teléfono: +57 3112323247.

4. Aqua Beach Club

Es un restaurante tranquilo frente a la playa con comida de mar, es una combinación soñada que podrás vivir la experiencia con una buena compañía.

Dirección: Vía San Luis. Sector Cocoplum Bay. Santa Isabel.

Teléfono: +57 3173644343.

Foto: Sacada de la página web de Aqua Beach Club
http://aquabeachclub.co/restaurante.html

5. Seaweed

La comida es típica caribeña con una decoración colorida. Es un bonito recuerdo por el que puedes pasar. ¡Además venden pizzas deliciosas!

Dirección: Av. Newball 4a 28. Frente a la Notaría. Diagonal Hotel Sunrise.

Teléfono: +57 3166230632.

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Al Wok y algo más 🦑🦐🦀

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6. Miss Celia

Es un restaurante típico de la isla. Te enamorarás de la deliciosa sazón que tienen y del tamaño de sus platos. Su tradición se dio, a través de los años. Es un negocio familiar. ¡Todo es delicioso!

Dirección: Av. Newball. Frente al Club Náutico.

Teléfono: +57 (8) 5131062 // +57 (8) 5126495.

PLATO MISS CELIAPlato de la casa. Pescado, caracol, cangrejo, muelas de cangrejo, langosta.*Acompañado de arroz de coco, ensalada, patacones o fruta de pan

Posted by Restaurante Miss Celia on Thursday, April 3, 2014
Foto: Facebook del Restaurante Miss Celia.

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